sobota 18. června 2011

kapustová polévka z trhu


Nějakou dobu mám chuť na kapustovou polévku, Aby byla pěkně hustá a s nějakou dobrou klobáskou. Včera jsem měla kliku a na trhu koupila skoro vše potřebné: mladou kapustu, klobásu na prkýnko (tak jí říkal řezník), nový česnek a dobrý chleba k přikusování.
Dělám polévky husté (takový eintopf), které jsou jako hlavní jídlo. Takže, jak na to!

sobota 4. června 2011

růžičko růžová, nádherně voníš, skvěle chutnáš

růže stolistá (R. centifolia)

Mám ráda botanické (přírodní) růže. Jsou krásné, nádherně voní a dají se z nich připravit rozličné pochutiny - zavařeniny, želé, likéry, sirupy a čerstvými  okvětními lístky ozdobit salát nebo dort.
Růže jsou jedlé všechny, ale na zpracování se používají ty hodně voňavé, aby se se dala jejich vůně přeměnit v chuť.


Na zahrádce mám růži stolistou, která se hojně používá s růží damascénskou na výrobu růžového oleje (při výrobě oleje ještě vzniká růžová voda). Ještě jsem si zasadila galskou růži, která je taky pěkná a měla jsem růži damascénskou dvoubarevnou, ale ta mi vymrzla a já ji již několik let nemohu sehnat.

středa 1. června 2011

sezónní ovocný koláč

 
Tuhle dobrotu můžete péct od jara, kdy začíná rebarbora, až do zimy, kdy jsou dobrá zimní jablka. Nemusí se dělat z jednoho ovoce, ale i z více druhů. Takový koláč je pak ještě lepší. Když si dáte do úst kousek rozpečeného ovoce a kousek výborného těsta s ještě lepší ovocnou šťávou, dostanete se skoro do "koláčové nirvány". Nevím sice, co to je, ale vím, že tenhle koláč je z kategorie: Jdu si rychle urvat kousek, za hodinu nebude!
Jako vždy je příprava nenáročná. Výsledek, spokojení mlsouni, jest zaručen.