plněné minicukety

Minulou neděli jsem sklidila první úrodu cuket. Protože to byly minicukety, byla to též miniúrodička, čítající celé tři kusy.  Doufám, že to taky nebyla poslední sklizeň. Nejsem zrovna úspěšný pěstitel, ale snad výsledek mého snažení nebude moc tristní.
Takže, měla jsem tři malé kulaté cukety, velikosti většího tenisáku, porce tak na podráždění žaludku. Ještě že už  synek odjel s babičkou na první prázdninový pobyt, jinak by hlad táhl domem. Cukety jsem vydlabala, opětovně naplnila a upekla v troubě. Výsledek byl více jak uspokojivý. Takže, jak na to!

Ingredience:

• 3 kulaté cukety
• několik plátků šunky, nakrájet
• trochu oleje
• česnek, nakrájet na plátky
• 1 vejce
• sůl, pepř
• trochu nastrouhaného parmezánu (může být i niva, ementál, čedar)
• nasekané bylinky (majoránka, estragon, saturejka, bazalka, yzop,...)
• kousek másla

Cuketám seříznout vršek, vydlabat dužinu a nakrájet ji na drobno. Na oleji chvilku restovat česnek a šunku, pak přidat nasekanou dužinu z cukety a ještě chvilku restovat. Směs nechat trochu zchladnout a pak přidat sůl, pepř, bylinky, vejce a strouhaný sýr (trochu si nechat ke konci pečení na posypání cuket). Cukety naplnit připravenou směsí, navrch dát vločku másla a přiklopit odříznutým vrškem. Naplněné cukety dát do vyššího pekáčku nebo kastrolu, trochu podlít vodou, přiklopit pokličkou nebo alobalem a dát do vyhřáté trouby péct. Asi v půlce pečení sundat pokličku nebo alobal a také dát stranou, ale nechat stále v pekáčku, cuketovou pokličku. Odklopené péci dokud nejsou cukety měkké. Chvilku před koncem ještě trochu posypat sýrem a dopéct.

Cukety jsem pekla docela dlouho (asi hodinu), protože pořád nebyly dost měkké dle mé představy, ale nakonec se vše dopeklo a mohlo se dávat na talíř. Jako přílohu jsme si dali pažitkové brambory, které připravuji tak, že do uvařených a slitých brambor dám kousek másla a nasekanou pažitku. Hrnec přiklopím pokličkou a vše pořádně protřesu.
 

Ps: Už aby zase dorostly nějaké cukety, ty tři byly jak malina pro vola.