italská inspirace, citronová bábovka ciambella

  

Nějak se nám doma přemnožily citrony, tak jsem je musela trochu zredukovat.
Citronová chuť v bábovce je příjemná změna, která vás určitě chuťově nezklame.

ingredience na ciambellu:

• 4 celá vejce
  
• 170 g cukru krystal/krupice
  
• 100 g oleje
  
• 125 g bílého jogurtu
  
• 2 citrony - kůra + šťáva
  
• 300 g mouky (dělala jsem směs hladké a polohrubé, ale je to asi jedno)
  
• 1 prášek do pečiva
• špetka soli
  

V míse šlehat do pěny vejce s cukrem, pak přidat jogurt, olej, citronovou šťávu a kůru. Vše prošlehat a nakonec vmíchat mouku s práškem do pečiva.

Těsto nalít do vymazané a vysypané bábovkové formy a péct při 180 stupních asi 45 minut.
Bábovku nechat ve formě chvilku "odpočinout" a pak ji vyklopit na talíř a trochu posypat moučkovým cukrem.

A drobná poznámka nakonec:
Pokud by to bylo pro někoho až moc citronové, stačí použít šťávu jen z jednoho citronu, ale  kůru bych nechala z obou citronů.