neděle 25. ledna 2015

avokádový krém

Když se prvně v obchodech objevilo avokádo, většina z nás nevěděla, co s ním dělat, jak ho upravit. Ty doby jsou už za námi, ale přeci jen, kdyby někdo nevěděl, co s ním, tady je jeden z možných způsobů zpracování.
Avokádo v obchodech je většinou tvrdé, ale to nevadí, za pár dní vám doma "dojde". Já ho nechávám v kuchyni na okně (pod tímto oknem není radiátor), a když změkne, buď ho zpracuji, nebo ho dám ještě na pár dní do lednice a pak s ním něco provedu.
Nejraději máme z avokáda pomazánku. Je velmi snadná a velmi chutná.


Ingredience:

  • 1 zralé avokádo
  • 1 menší stroužek česneku, prolisovat
  • 1 polévková lžíce majonézy
  • 2 polévkové lžíce jogurtu
  • cca 2-3 polévkové lžíce nastrouhaného parmezánu
  • sůl
  • trochu citronové šťávy
  • pár kousku nakrájených sušených rajčat (lze vynechat)
Avokádo rozpůlit, vyndat pecku a lžící důkladně vyškrábat (ta nejzelenější část avokáda je hned pod slupkou - čím lépe bude dužina vyškrábaná, tím bude mít pomazánka zelenější barvu). Dužinu vidličkou důkladně rozmačkat, přidat prolisovaný česnek a ostatní ingredience, zamíchat, namazat na veku, nakrájený rohlík, nebo na opečený toastový chléb a hned začít konzumovat.

Avokádo začíná velmi rychle hnědnout a nezabrání tomu ani přidaná citronová šťáva, ale někde jsem četla, že když se nechá pecka z avokáda ležet blízko lednice, pomazánka v lednici nezhnědne. Možná to funguje, možná ne, ale za pokus to stojí, ne? ... Pokud něco zbude.

6 komentářů:

  1. Dittu, dělám ji taky, trochu jinak, ale česnek tam musí být :o) S tou peckou nevím, jednou mi vyklíčila a měla jsem rostlinku...
    Avokádo používám na quacamole, k tortilám dokonalá příloha :o)
    Hezký večer, Helena

    OdpovědětVymazat
  2. Je fakt, že těch variant, jak udělat avokádovou pomazánku, bude spousta. Jinak na to quacamole se chystám. Dobré dělají v restauraci Jáma, nebo V jámě v Praze.

    OdpovědětVymazat
  3. Ahoj Dittko,dala bych si ,avokádo mám moc ráda a stává se že ho slupnu jen tak.Je Boží:-) mě se moc nedaří ,jdu na druhou operaci a různé jiné tak tě MOC zdravím a přežiju-li ozvu se!Pa Dája

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj Dajo. To jsi dobrá, že dokážeš slupnout samotné avokádo. Jinak, držím palce, ať jsi v pořádku.

      Vymazat
  4. Zrovna dneska jsem na to avokádo koukala, ale nevzala jsem si ho, protože jsem nevěděla, co bych si z něj udělala. Tady je odpověď :) vypadá to super

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky. Pochutiny z avokáda jsou skvělé.

      Vymazat