banánová zmrzlina bez cukru

Nejlepší, nebo skoro nejlepší osvěžení v letních horkých dnech skýtá zmrzlina a nejlépe nějaká moc dobrá zmrzlina. Pravda, v posledních dnech to vypadalo spíše na podávání grogu pro zahřátí, ale myslím, že se zase začíná oteplovat, tak na tu zmrzlinu určitě dojde.
Pro tuto domácí zmrzlinu se nejlépe hodí pěkně vyzrálé banány a nejlepší jsou ty s hnědými fleky na šlupce. Stačí je nakrájet na kolečka, dát jedno kolečko vedle druhého na igelitovou fólii (lepší je pevnější třeba z igelitové tašky), dát do mrazáku, pár hodin počkat a základ zmrzliny je hotov.

ingredience:

• 4 větší banány, na kolečka nakrájené a zmražené
• 1 šlehačka, v krabičce a může být i smetana pro dietáře
• trochu soli (větší špetka)
• citronová šťáva asi z 1/2 citronu 

Všechny ingredience se rozmixují tak, že se postupně přidávají banány a šlehačka. Když už jsou banány trochu rozmixované, přidá se citronová šťáva a sůl, pak se dál přidávají banány se šlehačkou. Směs je třeba rozmixovat do krémovité konzistence, pak ji hned nandat do misek a sníst.

Ta sůl se tam přidává z toho důvodu, že zmrzlina tak rychle netaje, ale i chuťově má své opodstatnění, které pochopil i Werich s Burianem.
Zmrzliny dělám vždy takové množství, aby se snědla hned a nemusela se uložit do mrazáku "na potom". Na mrazáku mám sáček s banánovými kolečky a vždy si vezmu přiměřené množství podle počtu mlsounů. Ostatní ingredience také přidávám od oka přibližně v poměru podle základního receptu.
Zmrzlina se dá posypat trochou mleté skořice, ale nejraději ji mám s panákem kávového likéru Kahlúa.
A nakonec přidám mlsného kocoura, ale ten není, prosím pěkně, k jídlu.